Gün 2: Mercimek Köfte

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı un

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
2. Kaynatıp yumuşayana kadar pişirin, suyunu çekmesin.
3. Bulguru ekleyip karıştırın, 10 dakika dinlendirin.
4. Soğanı ince ince doğrayın, sıvı yağda kavurun.
5. Salçayı ekleyip bir dakika daha kavurun.
6. Mercimekli bulgur karışımına soğanlı salçayı ekleyin.
7. Baharatları, ince doğranmış maydanozu ve unu ekleyin.
8. İyice yoğurup köfte şekli verin.
9. Servis tabağına alın, yanında yoğurt ile servis edin.